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Easy Sous-Vide (Lava Edition)

Ein 160 Seiten umfassendes Werk mit 55 ausgewählten Rezepten, interessantem Wissen, allerlei Profitipps sowie hilfreiche Schritt-für-Schritt Anleitungen.

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Art.-Nr.:  VL0909

Sous-Vide Kochbuch „Easy Sous-Vide“

Modernes Vakuumgaren für den perfekten Genuss

Das neue Buch von Autorin Claudia Diewald in der exklusiven Lava Edition. 55 sorgfältig ausgewählte Rezepte, ein umfassender Einleitungsteil mit interessantem Wissen, allerlei Profitipps sowie hilfreiche Schritt-für-Schritt-Anleitungen. Lerne, wie einfach und alltagstauglich die Sous-Vide Methode ist. Das Ergebnis ist planbar, gelingsicher und dazu aromen-, nährstoff- und vitaminreich. Das Buch ist ausschließlich in deutscher Sprache erhältlich.

Freue dich auf Vorspeisen, Snacks, Hauptgerichte, Beilagen, Desserts und noch viel mehr.

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Simon K., 05.07.2023, 13:30:25

Tolles Buch mit leckeren Rezepten

Bisher hat jedes Rezept, das ich aus diesem Buch ausprobiert habe, super funktioniert und war richtig lecker. Absolute Weiterempfehlung!

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Häufig gestellte Fragen

Selbstverständlich kannst du Lava Vakuumbeutel mit jedem Vakuumiergerät verarbeiten - auch mit Kammergeräten.

Bei beiden Beutelarten handelt es sich um strukturierte Vakuumbeutel. Das heißt, eine Seite des Beutels hat eine feine Struktur, die andere Seite ist glatt. Durch die sehr feine Struktur werden flüssige Bestandteile an der Ware (z.B. Fleischsaft) nicht so schnell nach oben in Richtung Beutel gesaugt. Ebenfalls können beide Beutelarten uneingeschränkt für alle Lebensmittel und viele Produkte aus dem Industriebereich verwendet werden. 

Der RS-Vac Vakuumbeutel eignet sich dank der extrastarken Folie (160 mµ Stärke) besonders gut für scharfkantige Produkte, wie z.B. Fleisch mit spitzen Knochen oder Industrieteile.

Hergestellt werden Lava Vakuumfolien exklusiv in der Schweiz unter strengsten Richtlinien. Die in der Folie einseitig eingeprägte Struktur ermöglicht, dass jedes Vakuumiergerät (egal welches Fabrikat) schnell vakuumieren kann. Zudem werden dank der besonders feinen Struktur Flüssigkeitsbestandteile an der Ware nicht so schnell nach oben in Richtung Beutelöffnung gesaugt.

Vakuumfolien von Lava sind luftundurchlässig, für Tiefkühltruhe und Kühlschrank geeignet, lebensmittelecht, geschmacks- und geruchsneutral, mikrowellen- und kochbeuteltauglich, sowie spülmaschinengeeignet und damit jederzeit wiederverwendbar. Übrigens sind Lava Vakuumbeutel auch ideal für das Niedertemperaturgaren, auch bekannt als Sous-Vide Garen, bei Temperaturen von bis zu +95 °C geeignet. Für eine kurze Zeit im Sous-Vide Becken, ca. 1 - 2 Stunden, sind die R-Vac und RS-Vac Vakuumbeutel, sowie E-Vac und ES-Vac Vakuumrollen geeignet. Für alles was darüber hinausgeht, solltest du unsere speziellen H-Vac Vakuum-Kochbeutel verwenden.

Außerdem sind alle Lava Vakuumbeutel selbstverständlich zu 100 % frei von BPA, Mikroplastik und Weichmachern.

Telefon +49 (0)7581 - 90430
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