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  Darum ein Lava

Nützliches Wissen rund um das Vakuumieren und Sous-Vide Garen

Entdecke leckere Rezepte, Tipps und Tricks zum Vakuumieren und Vakuumgaren, sowie aktuelle Testberichte

Hartkäse und Spargel wurden mit einem Lava Vakuumiergerät in Vakuumbeuteln vakuumiert

Welche Lebensmittel kann man vakuumieren?

Tipps, Tricks und alles, was du wissen musst, wenn du Lebensmittel vakuumieren möchtest
Teller mit grünem Spargel und Sauce Hollandaise

Grüner Spargel mit Sauce Hollandaise

Einfaches Sous-Vide Rezept für vier Personen
Wildfleisch wird mit einem V.350 Premium Vakuumiergerät in einem Vakuumbeutel vakuumiert

Wie funktioniert ein Vakuumiergerät?

Entdecke die perfekte Art der Lebensmittelkonservierung: Alles über die Funktionsweise eines Vakuumiergerätes
Vakuumiertes Fleisch in einem Lava Vakuumbeutel, um die Haltbarkeit zu verlängern

Wie lange ist vakuumiertes Fleisch haltbar?

Maximale Frische: Entdecke die verlängerte Haltbarkeit von vakuumverpacktem Fleisch mithilfe eines Vakuumiergerätes
Rote-Beete-Lachs auf Brot serviert

Gebeizter Rote-Beete-Lachs

Leckerer selbst gebeizter Lachs mit Roter Beete verfeinert
Lachs mit Lava Gewürzmischung für Graved Lachs

Graved Lachs - Wie bereite ich die Delikatesse richtig zu?

Graved Lachs (auch gebeizter Lachs genannt) ist eine feine Delikatesse
Rouladen

Welche Lebensmittel eignen sich für das Vakuumieren?

Fast alle Lebensmittelarten eignen sich zum Vakuumieren - selbst Flüssiges, Pulver oder druckempfindliche Nahrungsmittel lassen sich vakuumieren
Manometer des Vakuumierers V.300 Black

Die Vorteile einer Druckregulierung bei Vakuumiergeräten

Lava Vakuumiergeräte arbeiten mit sanfter Druckregulierung - so bleibt alles im Beutel und in ansprechender Form
Vakuumiergerät V.300 Black mit Vakuumbeutel

Lava V.300 Black Vakuumierer im Test - Vom Jäger für Jäger

Vakuumiergeräte und Jagen gehören zusammen. Das ist nichts Neues, doch oft stellt sich die Frage, welcher Vakuumierer ist der Beste für das Verarbeiten von Wildbret?
Zartes Stück Fleisch nach dem Marinieren

Marinieren leicht gemacht

Viele feine Fleischgerichte erfordern eine Marinade, doch diese braucht meist vor allem eins: Zeit
Zarte sous-vide gegarte Lammrippchen mit Spargel

Sous-Vide Sticks - Die handliche Alternative für Zuhause

Herrlich zartes und saftiges Fleisch, das auf der Zunge zergeht
Sous-vide gegartes Fleisch

Sous-Vide Garzeiten - So einfach ist es

Sous-Vide Garen erfreut sich immer größerer Beliebtheit. Kein Wunder, denn mit Hilfe der Niedertemperatur-Methode lassen sich Garergebnisse in Profiqualität erzielen
Selbstgemachtes Pastrami in dünnen Scheiben

Pastrami selber machen

Jeder, der schon einmal in New York war, wird sie kennen, die leckeren Pastrami Sandwiches - dick belegt mit...
Sous-vide gegarte Bachforelle mit Möhren auf einem Teller angerichtet

Fisch perfekt garen

Auf den Punkt gegarter Fisch – ein echter Genuss. Für Viele ist das Garen von Fisch jedoch ein Nervenkitzel. Häufig wird das edle Fischfilet zu lange und zu heiß gegart, und das Ergebnis wird trocken und zäh
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