Nützliches Wissen rund um das Vakuumieren und Sous-Vide Garen

Wer guten Kaffee liebt, weiß: Nichts geht über das volle, frische Aroma. Doch genau das verfliegt schneller, als man denkt

Erfahre, wie Vakuumieren deine Lebensmittel länger frisch hält, vor Gefrierbrand schützt und dir mehr Platz im Kühlschrank verschafft

Erfahre, wie du mit Sous-Vide und der richtigen Ausrüstung deine Steaks auf den Punkt zubereitest

Mit einem Sous-Vide Gerät cremigen Joghurt zuhause selbst herstellen

Tipps, Tricks und alles, was du wissen musst, wenn du Lebensmittel vakuumieren möchtest

Einfaches Sous-Vide Rezept für vier Personen

Entdecke die perfekte Art der Lebensmittelkonservierung: Alles über die Funktionsweise eines Vakuumiergerätes

Maximale Frische: Entdecke die verlängerte Haltbarkeit von vakuumverpacktem Fleisch mithilfe eines Vakuumiergerätes

Stressfrei auf den Punkt gegart dank Sous-Vide

Leckerer selbst gebeizter Lachs mit Roter Beete verfeinert

Graved Lachs (auch gebeizter Lachs genannt) ist eine feine Delikatesse

Fast alle Lebensmittelarten eignen sich zum Vakuumieren - selbst Flüssiges, Pulver oder druckempfindliche Nahrungsmittel lassen sich vakuumieren

Lava Vakuumiergeräte arbeiten mit sanfter Druckregulierung - so bleibt alles im Beutel und in ansprechender Form

Vakuumiergeräte und Jagen gehören zusammen. Das ist nichts Neues, doch oft stellt sich die Frage, welcher Vakuumierer ist der Beste für das Verarbeiten von Wildbret?

Viele feine Fleischgerichte erfordern eine Marinade, doch diese braucht meist vor allem eins: Zeit

Herrlich zartes und saftiges Fleisch, das auf der Zunge zergeht

Sous-Vide Garen erfreut sich immer größerer Beliebtheit. Kein Wunder, denn mit Hilfe der Niedertemperatur-Methode lassen sich Garergebnisse in Profiqualität erzielen

Jeder, der schon einmal in New York war, wird sie kennen, die leckeren Pastrami Sandwiches - dick belegt mit...

Auf den Punkt gegarter Fisch – ein echter Genuss. Für Viele ist das Garen von Fisch jedoch ein Nervenkitzel. Häufig wird das edle Fischfilet zu lange und zu heiß gegart, und das Ergebnis wird trocken und zäh